Litt kaker og slikt som jeg har gjort

Har gjort en del kaker og slikt som jeg ikke har lagt opp her enda. Så for å ikke glemme dem, skal jeg legge opp noen nå. Forhåpentligvis finner jeg tid til å komme på hvilke oppskrifter jeg brukte osv så de også kan legges inn. Synes det er kjekt å legge inn her så man husker hva man har gjort osv!

(min bryllupskake)

Jeg hadde sukkerbunner og sjokoladekake. Sjokoladekakene hadde sjokoladekrem og jordbær, og et par sukkerbunner hadde bringebærkrem, og de siste husker jeg ikke. Haha. Tror kanskje det var sjokoladekrem på fløte. Litt som Walters sjokoladekrem, men med en annen sjokolade.

(kokosmuffins)

Fant oppskrifta på nettet. Superenkel var de å lage, og det liker jeg!


KOKOSMUFFINS

100 g margarin/smør
1,5 dl sukker
1 dl mel
1 ts bakepulver
2 egg

3 dl kokos

1. Bland smør og uskker til en porøs krem. 
2. Rør inn ett egg om gangen.
3. Bland i resten.
4. Fordel i muffinsformer, ca 3/4 fullt.

Stek på 200°C grader i ca 10 minutter.

Veldig gode var de! =) Tror jeg lagde philadelfia-krem til de.

Lillingens bursdagskake

Sukkerbunn med min vanlige bringebærkrem.

Daimiskake.

En klassiker hjemmefra. =) Supergod er den!

Hveteboller

Fant ikke min oppskriftsbok, så fant denne på nettet. 

HVETEBOLLER

5 dl melk

100 g smør

1 pk gjær (helst fersk)

1,25 dl sukker

2 ts kardemomme

1 ts salt

1 egg

ca 750 g hvetemel

1. Mål opp klart det du skal bruke.
2. Løs opp gjæren i lunket vann.
3. Smelt smøret og hel i 1/3 av melken. Varm det opp.
4. Bland smør/melk med resten av melken i en bolla, til passe temperatur. 
5. Rør inn gjær.
6. Rør inn salt, sukker og kardemomme.
7. Rør i en halvpisket egg.
8. Ha i mel og elt kraftig, til den slipper bollen.
9. La den heve under plast i ca 1 time.

Stekes på 225 grader i 10 minutter. (Vår ovn er litt dårlig så jeg fikk skru opp temperaturen litt).