Farsdagskake

Farsdag har det vært og selvfølgelig måtte dette feires med en kake. Det ble ikke noe stort prosjekt denne gangen, men kaka var skikkelig god alikevel.

Jeg ble tipset om denne kaka av min lillesøster som anbefalte den varmt. Hun sendte meg en link av oppskrifta hun hadde funnet. Den er lettlagd, skal ikke stekes og går fort å lage.

Safarikjeks kake

Bunn:
1-2 pakker Safarikjeks / Maryland cookies
Litt smelta smør

Jeg hadde 2 pakker kjeks og 100g smelta smør.

Fyll:
200g Philadelphia ost naturell
200g melis
3 dl fløte

1. Knus kjeksen og bland med smeltet smør. Legg over i en paiform og klem bunnen utover.
2. Bland alle ingrediensene til fyllet og mix til det blir en fin krem.
3. Ha kremen over bunnen.
4. Pynt med frukt eller bær.

Jeg hadde også en skål med litt ekstra bær ved siden av for de som ville ha det.

Man kan nok også dra litt ned på mengden melis om man vil det.

Rullekake

Så, jeg browset litt på ulike kaker og fant en dekoreringsgreie jeg hadde lyst å prøve ut. Dermed ble det rullekake på agendaen idag.

Oppskrift:

Rullekake
3 egg 
1,5 dl sukker
1,5 dl hvetemel
1 ts bakepulver 
1 ss vann

Sett ovnen på 250 grader.

1. Visp egg og sukker til det blir porøst (ca 10 minutter)

2. Bland mel og bakepulver, og rør det inn i resten sammen med vannet.

3. Hell blandingen over på et stekebrett ca 30x40cm med bakepapir og jevn det ut med en slikkepott.

4. Stek i ca 5 minutter.

Krem:

200g bringebær

1,5 dl melis

1/2 boks kesella vanilje

1/3l fløte

Mos bær og melis. Bland i kesellaen. Pisk fløten til krem og vend bærene inn i kremen.

Pynten:

Pate à cigarettes

15 g mykt smør

15 g melis/florsocker

15 g hvetemel

15 g eggehvite

evt farge

Framgangsmåte og ideen fikk jeg fra denne bloggen