Fikk på ganske kort varsel oppdrag om å lage en avslutningskake til x kr.. Jeg tenkte jeg skulle lage en 2 etasjes en, så det ble litt mer kake, og litt mer spesielt.
Med denne kaken gikk bare alt galt. Å lage kakebunnene i seg gikk greit, men alt etter det var bare pain. Nå er det slik at kakepynt (som roser osv) kan lages en uke i forveien i hvert fall. noe som gjør det mindre stressfullt mot slutten, pluss at pynten rekker å tørke og dermed ikke er så skjør.
Lagde sukkerbunn med bringebær mousse i den store, og med pasjonsfrukt mousse i den lille kaken. Ble ikke videre fornøyd med pasjonsfrukt moussen, og synes bringebær moussen fikk altfor kraftig smak.
i begge fyllene skal det være gelatin, og gelatin er noe kaketrekket liker lite. Jeg brukte derfor en dik (brukte en kremsprøyte til å legge en ring vanlig fløtekrem rundt bunnen og hadde fyllet inni der). Dermed komme rikke fyllet i kontakt med lokket! Det skulle visst fungere hadde jeg hørt, men selv om jeg gjorde det så begynte kaken å svette. Kan også være fordi jeg ikke hadde noen papp eske å ha kaken i i kjøleskapet, noe som gjør at den trekker til seg fuktighet fra kjøleskapet. Lokket smeltet heldigvis ikke, så det kunne jo tross alt blitt verre i det minste.
Fikk for lite sukkerpasta, så måtte midt oppi alt lage en ny porsjon med det. Likevel måtte jeg kjevle lokket ganske tynt, som selvsagt endte med at det ble et lite hull et sted i lokket. Derfor måtte jeg improvisere litt ekstra pynt (rundinger som bare plassertes tilfeldig rundt om kring på kaken). Tenkte at dette iaf dro litt fokus bort fra det dårlige lokket. Mindre stilrent og litt mindre pent ble det jo, men iaf så syntes ingen hull..
Første gang jeg laget slik sløyfe, så er fornøyd med at den ikke falt sammen iaf! Noe som ikke gikk rett vest. Og rosene ble også okey, selv om det tok meg noen forsøk før jeg klarte å lage en jeg godkjente.
Jobbet et sted mellom 6 og 8 timer med fyll og dekor i går. Kjempe vondt i ryggen nå.
Dette har vært den kaken som jeg til nå har hatt det minst artig med å lage. Så heldigvis er den levert. It's finally over, så nå skal jeg slappe av og ikke tenke mer på kake på en stund!
------------------
Fail-cake nr 1 up to this point! Everything just went wrong or was more difficult and tricky then usual. It was just a giant pain to make, and i wasnt happy with the result.
The sugarpaste got a small rift and a hole so i had to make up some extra decorations, those circles, just to cover it up. The sugarpaste also started to sweat, getting moist and not very pretty.. I'm just glad im done with this one now. It's been delivered.
I just hope it taste good, tho i wasnt too pleased with the fillings either.
This cake just made me want to cry and hide under large rock. But i guess not some cakes are harder to make, and then you're unlucky with stuff and its all just so much more work, and the result doesnt get as good as you hoped.
Next time better be easier then this one.
