Litt kaker og slikt som jeg har gjort

Har gjort en del kaker og slikt som jeg ikke har lagt opp her enda. Så for å ikke glemme dem, skal jeg legge opp noen nå. Forhåpentligvis finner jeg tid til å komme på hvilke oppskrifter jeg brukte osv så de også kan legges inn. Synes det er kjekt å legge inn her så man husker hva man har gjort osv!

(min bryllupskake)

Jeg hadde sukkerbunner og sjokoladekake. Sjokoladekakene hadde sjokoladekrem og jordbær, og et par sukkerbunner hadde bringebærkrem, og de siste husker jeg ikke. Haha. Tror kanskje det var sjokoladekrem på fløte. Litt som Walters sjokoladekrem, men med en annen sjokolade.

(kokosmuffins)

Fant oppskrifta på nettet. Superenkel var de å lage, og det liker jeg!


KOKOSMUFFINS

100 g margarin/smør
1,5 dl sukker
1 dl mel
1 ts bakepulver
2 egg

3 dl kokos

1. Bland smør og uskker til en porøs krem. 
2. Rør inn ett egg om gangen.
3. Bland i resten.
4. Fordel i muffinsformer, ca 3/4 fullt.

Stek på 200°C grader i ca 10 minutter.

Veldig gode var de! =) Tror jeg lagde philadelfia-krem til de.

Lillingens bursdagskake

Sukkerbunn med min vanlige bringebærkrem.

Daimiskake.

En klassiker hjemmefra. =) Supergod er den!

Hveteboller

Fant ikke min oppskriftsbok, så fant denne på nettet. 

HVETEBOLLER

5 dl melk

100 g smør

1 pk gjær (helst fersk)

1,25 dl sukker

2 ts kardemomme

1 ts salt

1 egg

ca 750 g hvetemel

1. Mål opp klart det du skal bruke.
2. Løs opp gjæren i lunket vann.
3. Smelt smøret og hel i 1/3 av melken. Varm det opp.
4. Bland smør/melk med resten av melken i en bolla, til passe temperatur. 
5. Rør inn gjær.
6. Rør inn salt, sukker og kardemomme.
7. Rør i en halvpisket egg.
8. Ha i mel og elt kraftig, til den slipper bollen.
9. La den heve under plast i ca 1 time.

Stekes på 225 grader i 10 minutter. (Vår ovn er litt dårlig så jeg fikk skru opp temperaturen litt).

Gullbryllups kake

Jeg fikk bestilling på en kake til ett gullbryllup. Ingen spesifikasjoner utenom at det trengtes nok 2 kaker, så da satte jeg i gang.

Kake 1: Sukkerbrød, med 2x bringebær- (hallon) og bananfyll
Kake2 : Sukkerbrød bunn, med ett lag med vaniljekrem, og ett med jordbærkrem (jordgubb).
Begge kakene ble dekket med vanilla icing før lokket sattes på.




Jeg lagde også en mini kake som jeg la oppå den ene kaken. Denne er laget av 3 vaniljemuffins med bringebær/hallon som jeg skar til, satte sammen og smurte Vanilla Icing rundt så den satt sammen.

---

Jeg lagde mye forskjellig pynt til denne kaken, for jeg visste ikke helt hvordan den skulle pyntes.
* roser
* blader
* "swirls"
* hvite snurrer
* liten sukkerpasta pute, til å ha 2 ringer oppå
* bro
* bord/kant rundt kaken
* bokstaver




Som dere ser så valgte jeg å være litt stilren, og ikke ha så mye rart på. Var litt redd for å bli for ivrig og at det dermed skulle bli for mye. Ettersom dette var til et gullbryllup, så er bladene og bokstavene gullfarget. Skulle liksom følge temaet tenkte jeg.

All pynten utenom ringene er håndlaget av meg, dersom noen lurte.

Så får vi bare håpe at kaken smaker godt også. =)


----------------
Cakes for a 50 year anniversary (golden wedding). One cake with raspberries mixed with whipped cream and banana on top, and one cake with one layer of vanilla and one layer of strawberries mixed with whipped cream.

The small cake on top is made out or 3 vanilla and raspberry muffins. Cut, arranged and "glued" together with vanilla icing to form a heart.

All the decorations part from the rings are hand made by me, in case anyone wondered. ^^