Så, jeg hadde tenkt å lage en Bamse-kake til bursdagsfeiringen av min datter og hennes kusin/fetter. Jeg modellerte figurene litt nå og da for ca 1 uke siden og selv om jeg ikke ble sånn super fornøyd så hadde jeg iallefall de klare.
Planen var å lage en kake trekt og sånn ca formet som en dunderhonningkrukke, da med et hvitt lokk, og så plassere figurene på toppen. Sånn ble det ikke. Langt i fra. Jeg ble syk. Fikk bihulebetennelse og hadde vondt for hver lille bevegelse jeg gjorde nesten hele uka før bursdagen. Jeg fikk ikke kjøpt inn nok rød sukkerpasta eller marsipan, og ikke hadde jeg nok i noen farge som helst å trekke en kake med så da fikk man improvisere. Jeg hadde litt rester av sukkerpasta i ulike farger etter modelleringa hedigvis.
Mye improvisasjon og utsettelser denne gangen:
- måtte gjøre bunn 2 ganger fordi jeg miksa inn melblandingen istedenfor å vende den inn første gangen
- hadde ikke fått kjøpt inn sukkerpasta så fikk klare meg med det som var, ergo ingen dunderhonningkake
- sjokoladen skilte seg fra kremen på det ene fyllet. Fik vente helt til kvelden på fredag til å gjøre ny krem, og fikk ikke fylt kaka og lagt krem rundt før da.
- bringebærkremen ble for tynn, heiv den i kjøleskapet i noen timer i håp om at den skulle tykne litt.
- pyntingen fikk gjøres på lørdagen fra morgen til det var på tide å dra på fest pga at fyllet kom på plass så sent.
- plan B var å ha kjeks rundt og bare ha sukkerpasta på toppen for å holde figurene stødig, men hadde ikke nok sjokolade... Ops! Plutselig var det ikke flere kjeks igjen og 1/5 gjensto. Fikk improvisere litt mer for å fylle tomrommet.
- prøvde lage et tre i sukkerpasta som kunne fylle tomrommet, men den tørka jo ikke i tid (obviously, det var jo kort tid til bursdagen, men man tenker ikke helt klart når man er stressa). Fikk kaste den idéen.
- ble en flekk med bruk sukkerpasta med noe tekst på, så later vi som at dette var planen fra begynnelsen! =P
- fikk fort og gæli lage litt steiner, stubber og bruke greier fra det mislykka treet for å fylle inn og sånn smått skjule mellomrom mellom kjeksen og sukkerpasta lokket.
- silkeband for å holde kjeksen på plass
- etter å ha vært i kjøleskapet satt bunnen fast i underlaget, så dette måtte forsiktig løsnes. Lessen learned! - ikke sett den inn der før du vet at den har kjølnet helt.
(Forskjellen på mikset inn og vendt inn mel. Lærerikt, ikke sant?)
Kaka ble i alle fall ferdig, men langt fra slik jeg hadde planlagt.
Sukkerbunn, et lag med sjokoladekrem (Brukte Marabou sin Mandel Split) og et lag med bringebær og vanilje-krem. Brukte litt smørkrem som kant og fylte kremer inni. Om prosjektet ikke gikk etter planen så smakte den kjempegodt og ungene syntes likte at det var med kitkat-biter med kakestykket.
Kokosmuffins med ostekrem. Veldig god oppskrift den på kokosmuffinsene, - og så enkelt! Denne ostekremer er også helt nydelig! Ofte brukt til gulrotkake, men passer til mye annet også spør du meg!
Sånn kan det gå. Bursdagen er overstått, og vi hadde det helt supert!
